Ẩm thực tại Huế

Bún bò Huế

Bún bò Huế là món ăn đặc sản nổi tiếng của xứ Huế. Nước dùng được ninh từ xương bò, nêm mắm ruốc Huế, tạo nên hương vị đậm đà đặc trưng.

Món ăn thường được ăn kèm rau sống, giá đỗ, hoa chuối thái sợi, và ớt cay.

Cơm hến Huế

Cơm hến là món ăn dân dã, nổi tiếng của Huế. Nguyên liệu chính gồm cơm nguội, hến xào, rau thơm, lạc rang và nước hến chan vào.

Món ăn vừa rẻ vừa ngon, phản ánh nét đẹp ẩm thực bình dị của người dân Huế.

Nem lụi Huế

Nem lụi Huế thường được ăn kèm với rau sống, thơm, khế, giá, ớt như cuộn thịt của người miền Nam. Điều khác biệt ở món ăn này chính là món nước chấm đặc biệt có tên gọi là “nước lèo”. Người ta thường kháo nhau rằng nem lụi là một trong những điều tuyệt vời về ẩm thực Huế. Món ăn được chế biến dân dã và đơn giản, nhưng nhờ vào sự thích đậm đà, nhiều hương vị của người Huế mà món đặc sản Huế này có hương thơm có thể khiến lòng thực khách xuyến xao.

Bánh bột lọc

Bánh bột lọc Huế được chia làm hai loại là bánh gói (bánh được gói trong lá chuối hoặc lá dong) và bánh trần (không gói lá), nhưng loại nào cũng đều hấp dẫn thực khách nhờ phần bột chín trong suốt để lộ ra phần tôm đỏ gạch đẹp mắt và ngon miệng. Nhân bánh thường là tôm, thịt ba chỉ thái nhỏ, cũng có nơi để nguyên con tôm nhỏ.